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汾州核桃
发表日期:2007年4月18日 出处:太原旅游信息 编辑: 阅读次数:592

    山西汾州核桃历史悠久,其核仁味道甘美,富脂肪和蛋白质,不论生食或制成糕点糖果,均清香可口。还是一种益智健脑食品,能补气 益血,润燥化痰,治肺润肠,且味甘平,对于 “温补肾肺,定喘化痰”有一定的疗效。

  主产山西吕梁等地区,栽培历史悠久,产品在中外享有盛誉。其个大、皮薄、仁饱满,营养丰富。出仁率58.19%,出油率72.65%。取仁容易,手抓两个一捏就破。核桃仁除含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物外,还含有较多的钙、磷、铁等微量元素,既可生食,亦可作为糕点、糖果、罐头等食品工业的原料,是老幼皆宜的滋补佳品。长期食用,具有补气血、润燥化痰、湿肠润肺、治虚寒、气喘、咳嗽等功效。年出口量204万公斤,主要销往英国、西德及港澳地区;核桃仁的出口量600万公斤,远销香港、南洋、美国、加拿大、澳州、日本、朝鲜、印度。


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